Průvodce

Návody a postupy

Podrobné informace o každé metodě kompostování vhodné pro byt, balkon nebo sklep. Vyberte téma, které vás zajímá.

Vermikompostování Bokashi Balkonový kompostér Co kompostovat Bez zápachu Mušičky Využití kompostu
Metoda

Vermikompostování v bytě

Vermikompostování využívá žížaly druhu Eisenia fetida (žížala hnojní) nebo Lumbricus rubellus k přeměně organického odpadu na vermikompost. Tyto druhy se liší od běžných zahradních žížal tím, že žijí v organické hmotě, nikoliv v půdě.

Kompostér se skládá z několika pater. Do spodního patra se umisťují žížaly s bedýnkou vlhkého substrátu. Organický odpad přidáváte do horního patra, kam žížaly postupně migrují za potravou. Hotový vermikompost zůstává ve spodním patře.

Jak začít — první kroky

  1. Připravte spodní patro s vlhkým substrátem (kokosová vlákna nebo rašelina smíchaná s vodou)
  2. Umístěte žížaly do substrátu a zakryjte tmavou tkaninou nebo kartónem
  3. Počkejte 3-5 dní, než se žížaly usadí
  4. Začněte přidávat malé dávky kuchyňského odpadu — zpočátku jen slupky a kávovou sedlinu
  5. Každou dávku přikryjte vrstvou suchého kartónu nebo novin
  6. Po 2-3 měsících sklízejte hotový vermikompost ze spodního patra

Žížaly jsou citlivé na teplotní výkyvy. Ideální teplota pro vermikompostér je 15-25 °C. V létě ho neklaďte na přímé slunce, v zimě ho přeneste z balkonu dovnitř.

Vermikompostér v domácnosti s žížalami a kuchyňským odpadem
Bokashi fermentační nádoba s posypkou a kuchyňským odpadem
Metoda

Bokashi fermentace

Bokashi je japonská metoda anaerobní fermentace kuchyňského odpadu pomocí efektivních mikroorganismů (EM). Název pochází z japonštiny a volně znamená "fermentovaná organická hmota".

Na rozdíl od klasického kompostování bokashi nevyžaduje přístup vzduchu. Odpad fermentuje v uzavřené nádobě po vrstvách posypaných bokashi posypkou, která obsahuje směs prospěšných bakterií, kvasinek a hub.

Výhody bokashi pro byt

  • Zvládne maso, ryby i mléčné produkty — na rozdíl od vermikompostéru
  • Uzavřená nádoba nepouští zápach do místnosti
  • Fermentace proběhne za 2-4 týdny
  • Produkuje fermentovanou hmotu i cenný bokashi výluh

Postup práce s bokashi

Odpad přidávejte po vrstvách, každou vrstvu posypte bokashi posypkou. Nádobu vždy dobře uzavřete. Přibližně jednou týdně odlijte bokashi šťávu z kohoutku ve spodní části nádoby. Tato šťáva se ředí s vodou a používá jako hnojivo nebo čistič odpadů.

Po naplnění nádoby ji nechte 2 týdny fermentovat. Obsah pak zakopejte do půdy nebo kompostu, kde dokončí rozklad za další 2-4 týdny.

Metoda

Kompostér na balkon nebo terasu

Pokud máte k dispozici balkon, terasu nebo lodžii, máte prostor pro menší kompostér. Existují modely speciálně navržené pro malé venkovní plochy — kompaktní, uzavřené a esteticky přijatelné.

Balkonový kompostér funguje na stejném principu jako zahradní kompostér, ale v menším měřítku. Klíčem je správný poměr hnědého a zeleného materiálu a dostatečná ventilace.

Hnědý a zelený materiál

Kompostování vyžaduje rovnováhu uhlíku (hnědý materiál) a dusíku (zelený materiál). Orientační poměr je 2-3 díly hnědého na 1 díl zeleného.

Hnědý materiál (uhlík)

  • Karton a noviny
  • Suchá podzimní listí
  • Dřevní štěpka
  • Papírové sáčky

Zelený materiál (dusík)

  • Kuchyňský odpad
  • Tráva a rostlinné zbytky
  • Kávová sedlina
  • Čerstvé listy

V zimě kompostování zpomalí nebo se zastaví úplně. To je normální. Jakmile teplota stoupne nad 10 °C, mikroorganismy se aktivují znovu.

Přehled

Co kompostovat a co ne — podrobný přehled

Pravidla se liší podle metody. Níže uvádíme přehled pro vermikompostér a klasický kompostér. Bokashi má odlišná pravidla — zvládne téměř vše organického původu.

Vhodné pro vermikompostér

  • Slupky z ovoce a zeleniny (kromě citrusů ve větším množství)
  • Kávová sedlina a čajové lístky
  • Vaječné skořápky (drcené urychlí vstřebávání)
  • Zbytky syrové zeleniny
  • Drcený karton a nenatištěný papír
  • Vlasy, nehty, chlupy domácích zvířat
  • Zbytky chleba v malém množství
  • Vyschlé pokojové rostliny (bez chorob)

Nevhodné pro vermikompostér

  • Maso, ryby, kosti a mořské plody
  • Mléčné výrobky
  • Tučné a smažené pokrmy
  • Cibule, česnek a pór ve větším množství
  • Citrusové slupky ve větším množství
  • Nemocné nebo pesticidy ošetřené rostliny
  • Exkrementy domácích zvířat (pes, kočka)
  • Plastové, kovové nebo skleněné materiály
Péče

Kompostér bez zápachu — příčiny a řešení

Zapáchá jako zkažené vejce

Příčina: Anaerobní podmínky — příliš mokro, nedostatek vzduchu, příliš mnoho materiálu najednou.
Řešení: Přidejte suchý karton nebo noviny, promíchejte obsah, dočasně snižte dávkování. Ujistěte se, že odvětrávací otvory nejsou ucpané.

Kyselý nebo octový zápach

Příčina: Příliš mnoho kyselých materiálů (citrusy, přezrálé ovoce) nebo příliš nízké pH.
Řešení: Přidejte drcené vaječné skořápky nebo vápenec k neutralizaci kyselosti. Omezte citrusové slupky a přidejte více hnědého materiálu.

Čpavkový (amoniakalní) zápach

Příčina: Přebytek dusíkatého (zeleného) materiálu — příliš mnoho čerstvé zeleniny nebo trávy bez vyrovnání.
Řešení: Přidejte velké množství hnědého materiálu (karton, noviny). Poměr uhlíku a dusíku je klíčový pro bezproblémový kompostér.
Problém

Mušičky u kompostéru — prevence a řešení

Octomilky (Drosophila) jsou nejčastějším hmyzím hostem u domácích kompostérů. Jejich přítomnost je signálem, že něco v procesu nefunguje správně.

Prevence

  • Zakrývejte každou dávku odpadu vrstvou kartónu nebo suchého materiálu
  • Neklaďte přezrálé ovoce nebo sladké zbytky přímo na povrch
  • Udržujte víko kompostéru těsně uzavřené
  • Kuchyňský sběrný košík vyprazdňujte pravidelně, nenechávejte odpad stát déle než 2-3 dny

Řešení při výskytu

  • Umístěte žluté lepicí pásky nad kompostér — zachytí dospělé mušky
  • Zakopejte problematický materiál hluboko do kompostéru a přikryjte zeminou
  • Dočasně přestaňte přidávat sladké nebo přezrálé materiály
  • Zkontrolujte těsnost víka a všechna odvětrávací místa

Octomilky jsou neškodné, ale nepříjemné. Nikdy nepoužívejte insekticidy v blízkosti vermikompostéru — zlikvidovaly by žížaly i prospěšné mikroorganismy.

Výsledek

Jak využít hotový kompost v bytě

Hotový vermikompost nebo kompost z balkonového kompostéru je tmavý, drobivý a voní po lesní půdě. Signalizuje to, že je připravený k použití.

Přidání do substrátu

Smíchejte kompost s běžným zahradnickým substrátem v poměru 1:4 (kompost:substrát). Tento mix je vhodný pro většinu pokojových rostlin, bylinek i balkonových květin.

Vrchní vrstva (mulčování)

Tenkou vrstvu kompostu (1-2 cm) položte na povrch substrátu v květináči jako mulč. Postupně se bude zapracovávat při zalévání a zálivce a obohacovat půdu živinami.

Kompostový čaj

Hrstku kompostu zalijte vodou, nechte 24 hodin louhovat a přefiltrujte. Tímto výluhem pak zalijte rostliny. Živiny přejdou do vody a jsou snadno přijatelné pro rostliny.

Sdílení s komunitou

Pokud máte kompostu více, než sami spotřebujete, nabídněte ho sousedům nebo komunitní zahradě. Mnoho měst má sítě komunitních zahrad, které kompost vítají.